POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO

Ingredientes:

• 1Kgr de pechugas de pollo
• 4 Dientes de ajo
• 1 Rodaja de jengibre
• 3 Huevos

Para la salsa

• ¼ de litro de agua
• 3-4 Cucharaditas de maicena
• Sal
• 3 Cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 Cucharadas soperas de miel
• 1 Limón exprimido
• Ralladura de 1 limón
• 2 Cucharadas soperas de azúcar morena

Elaboración

Se cortan las pechugas en pequeños filetitos. Se les pone sal y pimienta al gusto. Se ponen los filetitos en un bowl con, huevo batido, ajo picado, jengibre picado y un chorro de salsa de Soja. Se deja macerar mínimo 2 horas. Una vez transcurrido ese tiempo se pasa las pechugas por maicena y se fríen a fuego fuerte. Se reserva.

Para la salsa:

En una cacerola añadimos el agua, la sal, la miel, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maicena disuelta en el agua. Ponemos al fuego y no paramos de remover hasta que vaya espesando. Corregimos de sal o de lo que nos hiciera falta.