ARROZ MELOSO CON POLLO
Ingredientes:
- 1Kgr de alitas de pollo
- 80 gr de arroz
- 250 ml de agua o caldo
- 1 cebolla
- Tomate frito o rallado
- 5 dientes de ajo
- Laurel
- Vino blanco
- Vinagre de manzana
- Azafrán
Elaboración :
Se salpimientan las alitas de pollo y reserva. Pica la cebolla finita y ralla el tomate. Pica el ajo en trozos grandes. Sofríe los ajos sin que se quemen y resérvalos. En el mismo aceite añade el pollo, tapa la sartén y cuando esté dorado, añade los ajos. a continuación añade dos hojas de laurel y medio vaso de vino blanco, ¼ de vaso de agua y un chorro de vinagre de manzana.
Cocina varios minutos y cuando reduzca saca todo a un plato. Pon la cebolla en la sartén, caramelízala con sal y agua. Añade el pimentón y el tomate. Por ultimo devolvemos el pollo, rehogamos, incorporamos el caldo y cuando hierva le ponemos el azafrán y el arroz. En 16 minutos removiendo de vez en cuando estará listo.
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