Ingredientes:
- 4 Patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 7 huevos
- 3 yemas
- Sal, aceite
- Chorizo oreado crudo
- Huevos de codorniz
- Pimiento rojo
Elaboración tortilla de patatas
Comenzamos picando la cebolla y el puerro. Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños. Vamos friendo en aceite a verdura. Cuando la verdura está blandita, añadimos la patata y dejamos que se haga todo bien. Cuando todo esta hecho colamos el aceite y lo reservamos para otra ocasión.
En un bowl batimos 7 huevos y 4 yemas. Vertemos en el bowl la patata ya hecha y las verduras y lo dejamos que se mezcle todo bien unos minutos. En una sartén limpia y antiadherente ponemos un poco de aceite y echamos la mezcla, dejamos un par de minutos y la hacemos por el otro lado.
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